Policy
こだわり
肩肘張らない寛ぎの空間で、こだわりの寿司＆一品料理をご堪能ください。ご来店をお待ちしております。
旬の鮮魚
お寿司のネタは主に地元の長浜鮮魚市場で、状態の良い魚のみを店主が目利きして仕入れたもの。その時期に一番おいしいお魚をご提供できるよう努めております
丁寧な手仕事
仕入れた魚は、締め・蒸し・茹で、各ネタの種類に応じて、仕込みを行います。寿司屋は仕込みが命。妥協のない丁寧な手仕事で極上の一貫に仕立てます
熟練の寿司職人
店主は寿司職人として30年以上。シャリはその日の気候・気温に合わせて酢・砂糖の配合を変化させるなど、経験に基づく細やかな仕事を行っております
天ぷら＆一品料理
お寿司以外にも、天ぷらや旬の食材を使った一品料理をご提供。肩肘張らず、居酒屋感覚で美味しい料理と寿司＆お酒をご堪能ください
コスパ◎のランチ
ランチでは、ボリューム満点の寿司メニュー（にぎり20貫もあり！）や天丼、寿司とうどん（夏は蕎麦）のセットメニューをご提供！コスパ抜群の内容がお客様に大好評！